主料:
豆腐，
一块
辅料:
肉馅，
50克，
香菇，
4朵，
胡萝卜，
一根，
葱，
一根，
姜，
一块，
蒜，
2粒
配料:
酱油适量，
胡椒粉适量，
料酒适量耗油适量盐适量，
高汤适量，
淀粉适量豆腐宝盒的做法步骤
1.将猪肉剁成肉馅，胡萝卜、香菇切丁，备用。
2.将葱、姜、蒜切成末。
3.把香菇丁、胡萝卜丁、肉馅和葱末、姜末放入碗中，加入料酒、胡椒粉、水淀粉、适量盐做成陷腌制一会。
4.将豆腐切成后块，用刀在表面挖一个洞，挖的越深填入的肉馅越多哦~
5.将腌制好的肉馅填入豆腐的小洞中，压实。
6.在平底锅中放入少许油，油热后将豆腐摆放进锅中，用小火煎。待一面煎到金黄，翻过来煎另一面。煎好盛盘。
7.在锅中留底油，加入姜末和大蒜末炒香，在锅中加入高汤，加入酱油、耗油、盐和糖，然后将煎好的豆腐油肉馅的一面朝下，用中火焖烧至收汁。
8.将豆腐摆入盘中，在汤汁中加入水淀粉勾芡然后浇在豆腐上就完成啦！
小窍门&温馨提示
制作肉馅的时候最好用手反复抓（当然要带一次性的手套啦），这样做出来的肉馅咬起来QQ的，比较有弹性。煎豆腐的时候一定要不停的翻，让肉馅熟透。
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热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 豆腐
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